29　ほととぎす巻

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１００年以上続く伝統の漬物。落花生の旨味に砂糖の甘さがほんのり、後味は辛子の辛さが口の中に広がります。半分に切っておつまみや箸休めに最高です。この名がつけられた神奈川県の名産品「ほととぎす巻」は、食べた人があまりの辛さに「ヒィー」と鳴くところがほととぎすの鳴き声に似ているということで品名になったというエピソードがあります。
落花生、水飴、辛子粉をベースに紫蘇で巻き込んだものです。

¥870

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